红酒顶塞和涨塞区别?
红酒的顶塞和涨塞是一个意思。 就是红酒顶部的木塞突出，通常造成此类现象有如下几种原因: 1、受温过高，造成瓶内压力过大，顶起木塞（这种情况酒就基本没了）。 2、晃动过度，造成瓶内压力过大，顶起木塞（这种情况需要一段时间让酒平静沉淀，就可以恢复酒体）。 3、红酒在灌瓶过程中，机器出误，造成木塞没有完全压下（这种情况无需担心）。
酿制葡萄酒时如果密封了怎么办?
我本人泡了十几年的自制萄酒.绝对不能密封.因为葡萄需要和糖经过一段时间发醇才能变成葡萄酒.而发醇过程物体会嘭胀.如果密封了就会爆炸.要期间打开摇一摇最好.三个月后就能喝到原汁原味的葡萄酒了.能冰一下更好喝.相信我没错
你瓶子小，装得太多了，开盖，没事的，因为溢出来就说明密封不好了，容不下发酵的气体，开盖，倒一点出来，然后马上重新密封
泡的果酒怎么快速清澈?
自酿的果酒要变得清澈透亮，可以进行过滤。首先，用豆浆机的滤网过滤掉一些比较粗大的杂质，然后再进行第二次过滤。建议用多层细纱布，或者购买咖啡专用滤纸或者挂耳袋进行过滤，因为咖啡滤纸过滤后，咖啡也变得清澈透亮，对于过滤果酒同样有效果。
泡的果酒快速清澈 澄清:使用化学物质与漂浮的颗粒形成结合，形成更大的团块，易于去除。 过滤:使用过滤器——传统上粗糙的布覆盖的筛网——来捕捉较大的颗粒。 离心作用:高速旋转以将颗粒从酒中挤出。 冷藏:利用降温来防止酵母生长和二氧化碳的释放。
葡萄酒盖子塞不进去了?
葡萄酒开瓶以后塞子塞不回去是正常的。 究其原因是因为，葡萄酒的塞子本来就是塞在里面的那一面也就是和酒液接触的那一面，因为长期和酒液接触，所以浸泡膨胀了，在瓶中的时候，这种膨胀是好事，可以让塞子和酒瓶壁之间的压力更大，空气不容易流入。 但是这样塞子一旦起出来以后，就立刻胀的比瓶口大，就塞不会去了。 至于解决的办法也非常简单，把瓶塞掉个头，本来在外面的那头对着酒瓶里面塞进行，这一头没酒液泡过，都较小，不会比瓶口粗，很容易就能塞进去，再用力往里面塞点就能很轻松把酒瓶盖好。
红酒的酒塞为什么会胀开?
▲出现在生产包装环节:在葡萄酒灌装过程中，机器出现失误导致木塞没有压紧。 ▲葡萄酒质量问题：在生产过程中，可能是除菌不彻底或者有残余的酵母存在，气温高时会产生微量的气体导致涨塞。 ▲葡萄酒含糖量原因：含糖量较高的葡萄酒，有一定的几率在瓶中继续发酵，从而产生二氧化碳导致涨塞。 ▲运输环节：葡萄酒经过剧烈的晃动，导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，出现涨塞。 ▲储存环节：葡萄酒在生产过程中要用到二氧化硫，并且酒类在发酵过程中总是会产生二氧化碳，平时这些气体溶解在溶液内，温度升高会导致气体溶解度下降，气体析出压力增大导致涨塞。
存放的一瓶葡萄酒的酒塞鼓起来了，还能喝吗?
要具体情况具体分析！如果是冬天可能是温度低冻出来的！如果倒出来有气泡有可能是有残糖，又发酵了；如果闻有酸味就是坏了，前几种情况是可以喝的，最后一种情况就不要喝了！
红酒加热后瓶塞出来吗?
加热红酒的瓶口周围,红酒就会因为受热而膨胀,然后瓶塞就会慢慢的出来了。 这是热胀原因，胀大了，木塞导热慢，变松。瓶内有酒精挥发，有压力，就开了。 可以用一把勺子将红酒的瓶塞打开。将勺子柄插入瓶塞中，像拧螺丝一样的把瓶塞往外拧，就能拧出瓶塞，从而打开。
不会的。加热之后的红酒营养流失很严重，所以还是不要拿高级的红酒来加热，不然就很浪费了，用一般的餐酒加热就好。另外，红酒不是存放越久就越好，还是应该尽快开瓶喝。 顾名思义，红葡萄酒隔水加热微煮，加温到40°左右，将切好的姜末(最好嫩姜去皮切末)煮5-8分钟(视你对姜味的喜好)这款酒是法国人冬天驱寒的开胃酒。
加热后瓶塞能出来。因为酒瓶口用打火机加热瓶口澎胀，这是热胀的原因，涨大了木塞导热慢变松了，瓶内的酒精挥发有压力就开了。
